目前草稿箱除了鲫鱼汤,还剩6个菜谱,加油写吧。
用料
鲫鱼:1条
萝卜:1个
姜:1块
大葱:1根
白酒:1瓶盖
盐:少量
猪油:适量
萝卜丝鲫鱼汤的做法
备料,鲫鱼一条,大葱一根,圆萝卜一个,老姜一块。猪肉降价了,但是也没降太多。还是吃鱼吧,便宜。
老姜切片,大葱切段,萝卜刮成丝。
我是在超市买的鲫鱼,卖鱼师傅已经把鱼鳞和内脏清理过一次了,我拿回家再清理了一次。加1瓶盖白酒,盐,大葱,姜片,一起腌制20分钟。鱼肚子里面也塞了料的哈。
腌制好的鲫鱼,用纸擦干净鱼身的水。
锅里放猪油,油热放鲫鱼。
煎好一面,翻一下。
我能煎成这种,我觉得已经是出乎我手艺了,我煎鱼经常破皮,概率是十鱼九破皮。
煎好的鲫鱼,换锅开煮,记得放点姜片。
想起来还有大神说萝卜丝鲫鱼汤放个煎蛋更好,我用剩下的猪油炒了个鸡蛋。
鲫鱼汤大火煮开,大火可以让鲫鱼汤煮得越来越白。
放萝卜丝。
放煎蛋。
煮了大概10多分钟,起锅前放点盐还有葱。
近照来一张。
这个鲫鱼,我已经很满足它没被煎破皮了。
萝卜丝也很鲜。
小贴士
其实那个鸡蛋吧,我也没吃。https://www.izhinan.cn/article-11782-1.html以上内容就是关于【萝卜丝鲫鱼汤 】的指南经验分享;您也可以通过下方的评论互动,发表您的意见和观点,让更多人通过生活指南经验分享因之受益,让生活变得更简单。