用料
鸡里脊:400g
蛋白:1个
盐:适量
白胡椒:适量
淀粉(裹鸡表面):3大勺
红辣椒:2个
青葱:2根
姜:3片
调味汁:
细砂糖:1大勺
白醋:1大勺
番茄酱:1大勺
酱油:1大勺
酒:2大勺
麻油:1/2大勺
水:3大勺
淀粉:1大勺
带饭不用愁快手菜——左宗棠鸡的做法
鸡小里脊肉切小块,放入蛋清、白胡椒粉、盐腌制30分钟。
葱、辣椒切小段,姜切片,酱汁调匀备用
腌制的鸡肉倒出多余蛋清后撒上淀粉,让鸡肉薄薄裹上一层淀粉。
锅中倒入油6成热时放入鸡肉翻炒至微微发黄捞起备用。
原油锅中放入葱段、辣椒、生姜爆香,加入鸡肉块混合翻炒,然后加入调味酱汁翻炒均匀即可出锅。
香喷喷的左宗棠鸡就做好啦!配方中的鸡里脊可以换成鸡腿肉和鸡胸肉。
小贴士
在鸡肉表面裹上蛋清是为了避免肉质变硬,冷了以后也有弹性。https://www.izhinan.cn/article-11795-1.html以上内容就是关于【带饭不用愁快手菜——左宗棠鸡 】的指南经验分享;您也可以通过下方的评论互动,发表您的意见和观点,让更多人通过生活指南经验分享因之受益,让生活变得更简单。