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怎样正确使用磨刀棒

时间:2018-11-4 10:54 点击:958次
刀具是厨房必不可少的工具,基本每天都要使用,刀用久了就会钝,所以就需要磨刀工具。传统的磨刀工具是磨刀石,但磨刀石重量太大,使用起来也不方便,一般家里都不会使用它。虽然外面有专门磨刀的,但是总去外面磨刀 ...

刀具是厨房必不可少的工具,基本每天都要使用,刀用久了就会钝,所以就需要磨刀工具。传统的磨刀工具是磨刀石,但磨刀石重量太大,使用起来也不方便,一般家里都不会使用它。虽然外面有专门磨刀的,但是总去外面磨刀也不方便。这样新型的磨刀工具——磨刀棒就出现了,它体积小,重量轻,用来磨刀比较方便,家里也可以使用。但磨刀棒不是所有人都会用,下面就和大家分享下磨刀棒的正确使用方法。

正确使用磨刀棒的方法

握住磨刀棒
磨刀棒应该怎样拿握呢,是把它放平还是立起来使用呢?正确的方法是用一只手握住磨刀棒的把手部分,将磨刀部分朝着下边,轻轻地点在平整的桌面上,这样才是正确的握磨刀棒的方法。

磨刀

一手握住磨刀棒后,另一只手握住要磨的刀具,将刀身的一面靠住磨刀棒,刀身和磨刀棒要成一定角度,大约20度左右,然后将刀轻轻地以弧线朝着自己的身体的方向抽动,注意要轻磨,不要太用力。

磨另一面

磨刀不能只磨一面,另一面也要磨。保持磨刀棒不动,把刀具换到磨刀棒的另一侧,用同样的方法磨刀刃的另一边。

交替磨刀
磨刀最好两面交替进行。用第二步和第三步中的方法,磨刀磨到五十下,两面的刀刃交替打磨,这样磨刀可以保证两面磨的一样多,不会一面磨少了,一面多磨了几下。

注意事项

使用磨刀棒磨刀时,从刀尖到把手的全过程中,一定要时刻确保刀和磨刀棒的夹角为20度,抽动的速度快慢并不会影响磨刀的效果。

如果是习惯用右手用刀,那么左手握磨刀棒,右手握刀,如果是习惯左手用刀,那么就相反。

磨刀棒只能用于磨刀锋,如果刀具很长时间没有磨,很钝的话还是需要用磨刀石。在日常用刀时要经常磨刀,才能更好的保护刀具。

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