抗癌。在红薯中有一种叫糖脂的成份，能抑制癌细胞生长，所以红薯在能够抗癌的蔬菜中抗癌能力排行第一。
益于心脏。红薯中含有很多维生素C、维生素A和叶酸，这几种营养成份都有益于心脏血液的循环，防止心脑血管疾病。
防止便秘。红薯中含有大量纤维素，能够有效的促进肠道的蠕动，对于治疗便秘有非常显著的效果。
有助减肥。红薯属于低GI的食物，它的饱腹感很强，而且不会像大米一样升糖很快，有助于血糖的平衡，从而帮助我们控制食欲，改善体重。
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