准备好材料,碗中加入1/2勺发酵粉,一边倒入热牛奶,一边用勺子将发酵粉搅拌均匀。
搅拌好后碗中打入2个鸡蛋,1/2勺盐,6勺白糖,2勺植物油,(没植物油可以用食用油代替)3.用勺子充分搅拌均匀,搅匀后用手揉成光滑的面团,并让它发酵40分钟。
发酵好后用刀将面团对半切开,案板上撒点植物油,取半个面团用手将面团揉成长条并压平,另外半个面团重复以上步骤即可。
压平后用刀切成一个个小剂子,取其中一个小剂子用手揉成细长条。
然后两个手拿着其两端往相反的方向旋转一下,之后将其首尾对折一下在案板上揉搓,最后再首尾对折一下即可。
折好后让它静置大约20分钟,其余的面团重复以上步骤即可。
20分钟之后将麻花油锅中油炸,油的量大约占锅的2/3,先用大火炸,在炸的时候要用筷子翻动一下麻花,当麻花表面出现金黄色时再转小火炸大约7~8分钟即可。炸好后用筷子捞出控油放入塑料盒中,麻花就做好了!
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