今天要和大家分享的是一道蛋糕的制作。这道制作方法是十分简单的,下面就跟着我一起来学习一下吧,自己动手在家都能制作出美味的蛋糕,我们又何必要去蛋糕店中购买蛋糕呢?
首先我们要准备5个鸡蛋,把鸡蛋打入碗中,鸡蛋的蛋黄和蛋清要将其进行分离,然后往蛋黄中加入80克的纯牛奶,将其和蛋黄搅拌均匀后,再加入10克的植物油,然后再挤入几滴的柠檬水对鸡蛋去腥,并继续对其进行搅拌,直到蛋液被搅打出泡沫以后。往里面加入两克酵母粉和200克的面粉,并把面粉搅拌成粘稠的面糊状,直到面糊能拉丝时即可,如果在搅拌的过程当中面粉太干的话,可以加入适量的纯牛奶。
搅拌好以后的面糊,我们需要将其放到一旁备用,这时如果家里没有电动打蛋器的话,我们需要准备一个矿泉水瓶子,把矿泉水瓶子底部剪掉以后,再用剪刀在其边缘剪出一些一厘米宽,长7厘米左右的小条状,这样一个自制的打蛋器就做好了。
然后往准备好的蛋白中加入20克的白砂糖,并用自制的打蛋器对蛋白进行调打,直到蛋白被打出小泡沫以后,继续加入20克的白砂糖,并继续对蛋白进行调打,等蛋白被打出更细腻的小泡沫以后,再继续加入20克的白砂糖调打8分钟。
把调打好以后的蛋白,我们需要将其分三次加入到准备好的面糊当中,并用铲子将其和面糊翻拌均匀,在此步骤一定要记得要采用翻拌的方式,而不是用搅拌的方式。
然后需要准备一个电饭锅,将电饭锅刷洗干净后,再其底部刷上一层食用油,并把准备好的面糊,将其倒入到电饭锅当中,让面糊在锅中平铺均匀。
最后只需把面糊上锅并开火,对蛋糕进行焖煮40分钟,一道香味十足的蛋糕,就可以出锅切块进行食用。
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