南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸腾后下锅蒸,大概蒸12分钟。
取393克熟南瓜。称量200克糯米粉。
将南瓜,糯米粉,细砂糖混合,揉成面团。如果觉得面团粘手,可以适量添加糯米粉。
分成一个个小面团,压扁(也可以不压,煎的时候用锅铲压)。
热锅,下油,然后加入南瓜饼坯,慢火煎透即可。
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