鲳鱼肉质鲜美,用来红烧清蒸都是很好吃的,今天教大家做好吃的小鲳鱼,一起来看看吧。
小鲳鱼清洗干净,将内脏里面的东西挤一挤,鱼鳃里面的东西虽然不多,但是也要清洗干净的,鱼身上划几下,倒入一些醋和料酒和生姜腌制十分钟。
锅里倒油烧热,把葱姜蒜放进去爆香,然后放入小鲳鱼,让小鲳鱼两面煎的有些干才可以。
生抽、料酒、一点醋以及白糖放进锅里,最后加一点食盐和味素,再倒一点点清水,盖上盖子小火慢慢的炖,喜欢吃辣椒的,放进去几个辣椒。
大概十分钟左右,小鲳鱼就炖好了,撒点葱花或者是香菜末就可以出锅啦。
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