挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面,把菠萝切去一个头部。把菠萝切头去尾,削掉外皮。不要切太深,1cm左右,差不多削到剩下一些菠萝眼。用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉。“小眼睛”的位置是参差不齐的,无论是横行切还是竖列切都不在一条线上,斜着切最好。
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