西洋芹洗净切段，红甜椒洗净切条状，豆皮洗净切条。西洋芹条和红甜椒条放入滚沸的水中汆烫，捞出备用，热锅倒油，爆香蒜末。加入豆皮拌炒，再加入西洋芹条，红甜椒条，所有调味料以及少许冷开水炒均匀即可。总结如下。
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