将豆腐洗净,切成长条,用开水浸烫一下。胡萝卜和玉兰片洗净切片,油菜和香菜洗净切段,放入开水锅中焯至断生。锅热放油,放入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片和胡萝卜片。放入油菜段翻炒片刻,放入水,放入豆腐条。烧开后,放入花椒和盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精。撒上香菜段,即可出锅食用。总结如下。
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