食材准备:豆腐200克、白糖1小匙,蚝油1大匙,精盐0.5小匙,生姜1小块,食用油300克,鸡蛋1个,猴头菇200克,胡萝卜10克,玉米粉1大匙,豆腐200克。豆腐切块。胡萝卜切片,姜切末备用。猴头菇洗净,用冷水泡软,用手撕成块状。挤干水分,加入蛋、油、精盐、白糖。抓拌均匀,放入玉米淀粉。将裹好的猴头菇放入热油锅中,以大火炸至表面呈金黄色时,捞出沥油。锅内留底油,放入姜末爆香。放入胡萝卜、豆腐、水、猴头菇、蚝油,小火烧至入味即可。总结如下。
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