筷子是我们每天都要用到的餐具，所以筷子的选择，对我们的健康有很大影响。目前筷子的材质有金属、塑料、木等。塑料的筷子高温容易变形，影响使用。金属筷子不易滋生细菌，但它的表面太光滑了，夹东西也很容易滑掉。木筷子是最常用的筷子，它不易变形，使用也方便。但市场上木筷子也有很大差异，甚至很多筷子都经过化学处理，我们要怎么选择呢？
如何分辨木筷子的好坏
看做工
选木筷子的时候，我们先看筷子外表的做工是否细腻，好的木筷子的表面光滑，很有光泽度，而且手感很好，没有毛刺。筷子每天都会经过水洗，做工不好很容易泡的起毛刺，容易滋生细菌。但做工再好的筷子也要经常更换，最好3~6个月更换一次。然后再看看筷子直不直，好的是不会弯的，弯的筷子间有缝隙，会影响使用。
闻气味
大多数的木材是没有气味的，在选筷子时，闻闻味道，如果发现筷子的气味很刺鼻，说明它是刷过漆的，最好不要购买。油漆含有很多重金属，对身体有很大伤害，所以尽量不要选择。
看颜色
现在市面上有一种彩漆的筷子，颜色很漂亮。但颜色越鲜艳，油漆的重金属越多，所以尽量不要选。不是彩漆的木筷子颜色越深的越亮的，就越有可能是经过刷漆上色处理的，不能因为它好看就购买。如果筷子刷过油漆，在用开水烫的时候，会有味道，如果买到这样的筷子，最好还是不要使用，以免损害健康。
选材质
木材也分很多种，有铁黎木，有红檀木，竹子等，其中木料有好有差。有很多使用普通木材制成的筷子也称是铁木制成的，这时我们一定要注意分辨。一般铁木的纹理比较细，表材为浅黄褐色，内部为浅红褐色。如果不是这样就可能是上过色的假铁木。选红木筷子时，也要看它是否是上色的其他木料，内外的颜色应该一致。竹筷子也是不错的选择，因为竹筷子无毒无害，还容易刷漆上色。我们选筷子尽量选择天然木料制作的，不要选择上油、涂漆的。
提示
大部分家庭吃饭时都是混用筷子的，这样容易交叉感染细菌，所以最好每个人都有自己固定使用的筷子。可以在筷子上做上标记，便于分辨。
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