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茄子家常做法

时间:2020-2-17 12:07 点击:1349次
茄子一直是大众喜爱一样蔬菜,茄子可分为三种:圆茄,长茄,矮茄。茄子的做法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。 ...
  茄子一直是大众喜爱一样蔬菜,茄子可分为三种:圆茄,长茄,矮茄。茄子的做法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。

  如鱼香茄子,酸甜炒茄丝,红烧茄子,炒茄子,肉末茄子,蒸茄子,菊花茄子等做法大全。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。外面的饭店很多是酱爆茄子,口味相对比较油腻了点,把茄子的原味给覆盖了,我更喜欢凉拌茄子的方法,有茄子的原味,而且吃去口感特别好,散发着茄子特有的香味。做法也不是那么麻烦。最重要的是不油腻。

  准备食材:

  嫩茄子两条,小葱一根,香菜适量,蒜三瓣,青红椒各半个,生抽一匙,韩式拌饭酱半匙。

  制作过程:

  1.茄子洗净去蒂,锅中注水,放入茄子,盖上盖,旺火烧开水,水开后蒸约7-8分钟(用筷子扎一下,很轻松的穿过即可);

  2.将蒸好的茄子晾凉,撕条装盘;

  3.将小葱、香菜、蒜、青红椒均切碎丁装碗,调入生抽和韩式拌饭酱拌匀,倒在撕好的茄子上,吃时拌匀即可。

  温馨提醒:

  1.茄子不要蒸得过于软烂,口感不好;

  2.韩式拌饭酱口感比较柔,不会过辣;

  3.瘦身期间因为没有主食相伴,所以食不要过辣,对胃不好。

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