螃蟹有很多的做法。下面，我们来看看如何分辨螃蟹的公母以及如何挑选吧。
购买螃蟹的季节
最好在农历的八月份购买螃蟹，如果在八月份之前的话，则螃蟹的蟹肉比较少。
螃蟹的重量
掂量下螃蟹的重量，一般来说，大小差不多的螃蟹，比较重的那只最好，因为蟹肉会比较多。
螃蟹的脐部
仔细观察螃蟹的脐部，如果螃蟹的脐部比较窄的话，则说明该螃蟹为公螃蟹，反之则为母螃蟹。
螃蟹的腹部
仔细观察螃蟹的腹部，如果腹部的形状为尖的，则说明该螃蟹为公螃蟹，反之，如果腹部为圆形的话，则为母螃蟹。
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