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果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏)

时间:2020-1-21 21:12 点击:566次
软糖大家都应该吃过小朋友喜欢吃旺仔QQ糖 果味浓郁Q弹有嚼劲 还有各种橡皮糖 各种造型 各种味道但是工厂加工的添加剂还是太多了特别不希望自己的娃吃 果妈看过很多配方也跟着做了几次 感觉口感不够Q弹 味道也是很一 ...
软糖大家都应该吃过
小朋友喜欢吃旺仔QQ糖 果味浓郁Q弹有嚼劲 还有各种橡皮糖 各种造型 各种味道
但是工厂加工的添加剂还是太多了
特别不希望自己的娃吃 果妈看过很多配方
也跟着做了几次 感觉口感不够Q弹 味道也是很一般 就像吃甜品的感觉 果果也不爱吃
实验了很多次终于还是做出来啦!
新手也很容易驾驭!
新鲜果蔬汁制作 起码咋吃的健康!
吉利丁粉可以给大家普及一下知识 有些宝妈说是添加剂 其实不懂我们可以问可以学
不要自以为是哈
鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽。相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。
用料
果汁(各种水果):200克
麦芽糖(水怡透明的):100克
艾素糖(可换冰糖):100克
奶锅:1个
模具:多个
刮刀:1个
榨汁机:1
吉利丁粉:30克

果汁QQ软糖(Q弹有嚼劲可常温保存无需冷藏)的做法

水果直接榨汁过滤一下,加入奶锅依次加入所有材料中火开熬,我是用的蓝莓没有过滤打的比较细腻

熬到有点粘稠的时候改小火慢熬,随时观察状态,这个不需要温度计

稍微粘稠一点就用小火慢熬随时看状态,熬到提起刮刀有小倒三角▽的状态就是差不多了,这个一定要熬到位,稍微熬过一点也没事,就是倒的时候困难点

趁热倒入模具中

冷却后放入冰箱冷冻30分钟后即可脱模

做了好多水果口味的软糖,刚出磨具会很粘,需要晾几个小时

晾的时间随意哈,着急的可以直接裹糖粉就可以,特别的Q,和旺仔QQ糖差不多,只不过我做的是纯果汁而不是色素!

火龙果口味滴,我娃特别爱吃,常温保质期冬季20天左右,夏季10天左右

西瓜

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