惊蛰时节，要特别注意饮食，饮食得当，有非常好的养生作用，惊蛰应多吃一些既能养脾胃，又能护肝养肝的食物，下面具体来看一下，惊蛰时节吃什么最养生。
韭菜，韭菜温中开胃，行气活血，补肾助阳，特别是在惊蛰时节，更能将功效发挥到最大。
糯米，春困秋乏，惊蛰时节，天气回暖，很多人容易疲劳，糯米含有多种营养素，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，在这个时节多吃糯米可以有效抗疲劳，抗饥饿。
甘蔗，甘蔗适用于津液不足，咽喉肿痛，大便干解虚热咳嗽等病症，惊蛰时节多吃一些甜味的食品，具有非常好的养生作用。
山药，初春的天气，阳气还不是很足，这个时候吃一些山药，可以补脾胃之气，养脾胃之阴，并且山药还有生津养肺，补肾涩精的作用。
惊蛰时节最应该吃的是梨，梨子可以清热镇静，止咳化痰，润肠通便，可以和冰糖在一起蒸或者煮一下，具有非常好的药效。
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