用料
三文鱼:60g
酸黄瓜:50g
剩糙米饭(大米:糙米=1:1):1碗
鸡蛋:1个
豌豆:30克
香菇:2朵
胡萝卜:30g
盐:适量
鱼露或耗油:一小勺
白芝麻:适量
拌饭酱汁:
蜂蜜:1勺
味淋:半勺
海鲜酱油:半勺
黑胡椒粉:适量
配料:
芝麻:适量
酸黄瓜芝麻三文鱼炒饭配烧汁酱【健康一锅端】的做法
青豆和胡萝卜丁先用水焯一下。
把上述表里食材切丁和块。
三文鱼入锅前先用黑胡椒和盐抓一抓。一颗鸡蛋打散加入少量盐。热锅凉油,半边锅下鸡蛋,另一半煎三文鱼。三文鱼煎至变色和蛋碎一起翻炒炒。
先倒入香菇,翻炒,再倒入青豆,胡萝卜,酸黄瓜丁再翻炒。盖盖焖1min。倒入一碗剩米饭,加一小勺水(如果是先蒸米饭不用加水)翻炒。最后放入适量盐,一小勺鱼露或者耗油,一小把白芝麻翻炒。
盛出炒米饭,淋上拌饭汁,撒上白芝麻,开吃。
小贴士
1.鸡蛋三文鱼分开炒也行,我就是省事了。2.香菇需要焖一会儿多炒一会儿。
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