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这个配方是8寸的,我分两个6寸烤的,一个6寸不够吃根本~如果你只想要一个6寸,所有材料减半,即可
用料
红茶:2-3包
鸡蛋:5个
低粉:68克
牛奶:60克
玉米油:30克
柠檬汁或醋:几滴
糖:80克
盐:1克
奶香红茶戚风的做法
茶叶安排,2-3-4包随便,你开心喜欢就好,由于姑娘要吃,我就加了2包~一包2克~没有这个茶叶的就用其他茶叶自己弄碎好了~
牛奶微波炉叮热一下,倒入茶叶碎,搅拌搅拌,泡泡~没有牛奶的就弄热水加奶粉泡吧~我女儿说,哇,妈妈,这个是奶茶香额,可不是吗~等不烫手~开始下一步,同时预热烤箱150度~
加入10克糖,玉米油搅拌均匀,乳化~
筛入低粉,搅拌均匀,这个是我女儿弄的
分离鸡蛋,蛋清入无水无油盆中备用,鸡蛋用冷藏的~蛋黄依次入面糊中搅拌均匀,这一步也是我女儿弄的
蛋白加柠檬汁或白醋,糖,盐,打发至图片状态
取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀,再把这个糊倒入蛋白盆中
混合均匀,♾字型
分装,震模
入烤箱~150度,40分钟,湿润地区看着延长点时间~可根据情况延迟至50分钟
女儿用手捏了一点吃
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