找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

热门经验分享: 护肤 减肥 化妆 美发 育儿 恋爱 理财 职场 旅行 运动 养生 购物 生活 运势 游戏 手机 电脑 小吃 美食 宠物 装修 西点
当前位置: 生活指南经验分享 > 美食/营养 > 西点 > 伯爵茶泡芙 | 女王私厨

伯爵茶泡芙 | 女王私厨

时间:2020-10-5 07:26 点击:156次
圆滚滚的可爱外形,夹入满满的伯爵茶鲜奶,让人不禁荡出满脸的笑容。使用大量的鸡蛋制成的泡芙外皮搭配伯爵茶酱的香甜美味,让人再次感觉鸡蛋与伯爵茶肯定是天生一对。丰富的口感与滋味,叫人不禁想大大 ...
圆滚滚的可爱外形,夹入满满的伯爵茶鲜奶,让人不禁荡出满脸的笑容。使用大量的鸡蛋制成的泡芙外皮搭配伯爵茶酱的香甜美味,让人再次感觉鸡蛋与伯爵茶肯定是天生一对。丰富的口感与滋味,叫人不禁想大大
用料
蛋黄(只要蛋黄):3个
低筋面粉:25克
牛奶:250毫升
伯爵茶包:2包
黄油:85克
低筋面粉:100克
黄油:50克
低筋面粉:75克
鸡蛋:2粒
淡奶油:200毫升
糖:50克
保鲜膜:适量
糖:100克
水:120毫升
盐:2克
糖:2大勺
糖粉:适量

伯爵茶泡芙|女王私厨的做法

3粒蛋黄(只要蛋黄),50克糖。然后搅拌混合。

加入25克低筋面粉,再次搅拌均匀。(这份搅拌好的面糊放在一边备用)

另外准备一碗锅,开中火,放入250毫升牛奶,2包伯爵茶包,煮沸。

煮好的伯爵茶包,倒入刚才备用的面糊里,边倒边搅拌。

然后在放入锅中,用中火熬成糊状。(边熬边搅拌)

熬成糊后,倒入玻璃碗中,用保鲜膜封好,适当的把保鲜膜压平,放入冷藏。(这个糊就是泡芙的陷)

现在我们开始做泡芙皮上面的酥皮,85克黄油,100克糖,把黄油压平搅拌混合。

放入低筋面粉,不断的搅拌。

充分的搅拌好了,保鲜袋装起来,用手压平后,在用擀面杖擀平,擀成扁扁的长方形。这份面糊是泡芙上面的酥皮,然后放在冷藏。

现在我们开始做泡芙。准备一碗锅,开小火,放入120毫升水,50克黄油,2克盐,小火溶化黄油,再加入低筋面粉,不停的搅拌,直至变成面糊,小火一直开着。搅拌到无颗粒后倒到玻璃碗中。

加入搅拌好的2粒鸡蛋,继续搅拌混合。

把搅拌好的面糊放进直径1CM圆形花嘴。

烤盘铺上油纸,挤出直径5CM的面糊。

全部都挤好后,从冰箱拿出泡芙的酥皮面糊,用圆形模具弄出一块圆形面糊。

然后盖到泡芙上。

弄好后,烤箱事先180度预热一会儿,把泡芙放进烤箱中,180度烤至20分钟至25分钟。烤到泡芙金黄色偏深一点。(在泡芙还没有膨胀之前,不可以打开烤箱)

准备一个新的玻璃碗,加入200毫升淡奶油,糖2大勺,用搅拌器搅拌到7层发。然后从冰箱里取出刚才冷藏好的泡芙陷,把泡芙陷倒进去,继续充分搅拌。

然后把泡芙馅用挤花嘴挤进泡芙里。

撒上糖粉。(一切为了美观)

用刀切好,这是里面的样子,是不是忍不住想吃拉?

暖暖的下午,准备好一杯冰镇柠檬茶,在品尝一份载着慢慢的伯爵味泡芙,一个字:香。(快来动手做不做吧,其实还是蛮简单的,就三大步,陷,酥皮,泡芙本身)。

小贴士

泡芙面糊怎样才能知道小火搅拌成功?(第10步的时候)用木勺捞起面糊,面糊能慢慢的扣下,就表示加热成功,如果面糊太硬就再加入少许水调和,挤泡芙的时候,趁着面糊还有热度,赶紧抓紧挤出来。烤箱事先预热。不懂再问吧,视频记得要看,看完记得交上你的作业,谢谢啦!

https://www.izhinan.cn/article-7358-1.html以上内容就是关于【伯爵茶泡芙 | 女王私厨 】的指南经验分享;您也可以通过下方的评论互动,发表您的意见和观点,让更多人通过生活指南经验分享因之受益,让生活变得更简单。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
------分隔线----------------------------

最新评论

推荐内容