用料
芒果果茸:200克
糖:90克
水:60克
吉利丁:12克
淡奶油:300克
原味海绵片:2片
芒果慕斯【配方+做法】的做法
将芒果果茸隔水溶化后,放着备用
将糖和水混合后,加热煮沸
将煮沸好的糖浆倒入芒果果茸,搅匀,加入用冰水泡好的吉利丁片,继续搅拌均匀
将淡奶油打发完全,然后倒入之前拌好的芒果果茸,混合搅拌均匀,这样慕斯馅就调配好了
将慕斯馅倒入模具,注意分层,先倒入一部分,抹平后在中间放一片海绵蛋糕,然后继续倒入慕斯馅,倒好后在上层再放一片海绵片,
放入冰箱急冻3-4个小时,取出脱模,用些水果稍作点缀,精致美味的芒果慕斯就做好了
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