自制水果酵素口感好,安全,很多人都喜欢自己做,那么自制水果酵素应注意哪些?请看下文。
注意水果的选择
水果要选择质量好的水果,没有腐烂、甜度适中、成熟的水果,选用腐烂、生的水果会影响酵素的口感。
注意水果的处理
做水果酵素只需要果肉,所以带皮的水果要将皮削掉,一些不削皮的水果也要将水果洗净才能用。
注意糖的选择
做水果酵素最好使用红糖,红糖能刺激菌类生长,而且红糖的口感要比白糖好一些。
注意容器的选择
制作水果酵素的容器最好使用透明的玻璃瓶,玻璃瓶不易发生化学反应,透明的玻璃瓶还有利于观察菌类的生长情况。
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