用料
主面团配方：：
面粉：500
盐：6克
鲜酵母：15克
糖：80克
水：200克
牛奶：130克
鸡蛋：100克
黄油：50克
辅料食材：
芦笋：1粒/个
培根：1片/个
肉葱：适量
马苏里拉芝士：适量
黑胡椒粉：适量勺
沙拉酱：适量
蕃茄酱：适量
全蛋液：50克打散
芦笋培根卷的做法
将原料配比好（这是三分的量）
将原料放入厨师机打至8成筋，加入黄油搅拌至10成筋
10成筋状态
将打好的面团收圆放入盆中室温26摄氏度，湿度55发酵1小时
发酵好的面团，表面光滑，用指尖挫一下不回弹即可。
将面团分成80/个，将面团搓圆松弛20分钟
将面团擀平，将面团卷起成长条状
松弛5分钟把辅料备好
将葱切碎与马苏里拉奶酪混合均匀
将培根缠在芦笋上包紧，包不紧的话可以借助牙签
上面可撒适量的黑胡椒及海盐
将条形面团搓长
将面团卷在上面，适当卷紧一点
接头压在下面
稍微的培根露在外面也可以
将半成品摆盘放入发酵箱醒发40分钟
刷一层蛋液
挤上适量的沙拉酱和番茄酱
可依据个人口味适量添加
撒上混合好的马苏里拉肉葱芝士撒上适量的黑胡椒粉放入烤箱、面火220、底火180烤至12分钟左右即可
成品
小贴士
整形难做的话，可以把面团放入冷藏，有利于面团的成型。这款产品看着一般其实还是比较考验甜面包技术的、做好的面包口感清爽香甜还带有胡椒的麻辣，让人欲罢不能，各位可以试试看！https://www.izhinan.cn/article-7570-1.html以上内容就是关于【芦笋培根卷 】的指南经验分享；您也可以通过下方的评论互动，发表您的意见和观点，让更多人通过生活指南经验分享因之受益，让生活变得更简单。
