草莓慕斯新手成功

饼干用料理机打成碎末，越细越好，我用的是日式小圆饼，可以用奥利奥，消化饼干都行

饼干跟融化的黄油充分混合，压入模具底部，压实，放入冰箱冷藏20分钟备用

草莓切对半，贴着模具摆放

吉利丁片凉水软化后捞出，然后隔水化成水状，同时250克草莓打成汁，跟化开的吉利丁混合，这个混合液有两个作用，200克后面放入打发的奶油，是蛋糕主体，另外50克做蛋糕镜面

奶油分两次倒入白砂糖，打发至有纹路，即可

奶油中倒入200克草莓汁，翻拌均匀

将奶油倒入模具，可以视个人喜好放点草莓粒

震一下大气泡，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏至少5个小时

倒入之前剩下的草莓汁，如果凝固了，可以用微波炉叮一分钟，融化就行，稍微凉一点，倒入模具表面，抹平，继续冰箱冷藏2小时

拿出来，切一些草莓装饰，吹风机吹模具一圈，模具下面放杯子脱模

就可以享受好吃的草莓慕斯啦，吃起来口感绵柔，还有草莓的小颗粒，QQ的

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