用料
高筋面粉:300克
菠菜液:150克左右(菠菜叶70加80克水,料理机打成浓稠液体)
奶粉:15克
鸡蛋:1个
糖:30克
酵母:5克
盐:5克
黄油:35克
炒好的榴莲肉:适量
好吃到流泪的榴莲面包的做法
适量黄油加榴莲肉炒成抱团状态,不需要加糖啊!!!
除黄油盐外其他全部放厨师机(依次放液体糖奶粉面粉,最上面放酵母)揉成光滑面团放入盐和黄油,继续揉二十分钟至手套膜,发酵至两倍大……分成每个68克面团,盖保鲜膜静置十分钟
光线问题哈!面团被拍成这个颜色,面团擀开,轻轻拍去气泡,取30克左右榴莲肉平铺,面团上下封口。
看就是这个样子,收口朝下……依次摆好烤盘中,一定要留有间隙(盖保鲜膜)二次发酵两倍大
拿锋利一点的刀片中间画出s线,不要太用力哈,避免露出榴莲馅儿,然后拿剪刀✂一个个剪出尖尖的形状。
烤箱上下165°提前预热五分钟,烤至18分钟,因为每个烤箱脾气不同,所以一定根据自家烤箱情况来决定,上色满意后加盖锡纸……刚烤出来的榴莲面包吃起来会扎嘴
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