考试标准方子的糖是100g,对我来说太甜了,自己在家做减了糖。
用料
鸡蛋:3个
低粉:105克
细砂糖:100克
色拉油:20克
泡打粉:2克
海绵杯子蛋糕~快手不回缩(初级西点师配方)的做法
鸡蛋和糖放入盆中
打蛋器打发白或呈乳白色,划8字不会立马消失
低粉和泡打粉混合,分两次筛入,切拌法拌匀
取出一小部分面糊到色拉油中,切拌法混合后,再倒入面糊盆中,切拌法拌匀,不可多拌
倒入模具中,8分满即可。
烤箱上下180度,烤20分钟(小烤箱适当减温,约150-160度左右)。
烤至表面金黄色,形态饱满,出炉!
https://www.izhinan.cn/article-7813-1.html以上内容就是关于【海绵杯子蛋糕~快手不回缩(初级西点师配方) 】的指南经验分享;您也可以通过下方的评论互动,发表您的意见和观点,让更多人通过生活指南经验分享因之受益,让生活变得更简单。