用料
面团部分：
高筋面粉：300克
牛奶：150克
白糖：30克
鸡蛋：1个
酵母粉：3克
盐：1小勺
无盐黄油：36克
酥皮部分：
无盐黄油：60克
糖粉：50克
全蛋液：30克
低筋面粉：100克
盐：半小勺
好吃不胖菠萝包的做法
将准备好的高筋面粉加入白砂糖
再依次加入鸡蛋和牛奶
再将准备好的食盐和酵母粉加入盆中，搅拌揉搓成面团，这时候面团会粘手，切记不要再加入面粉，揉成面团大概成型后加入软化好的黄油（用手按下有坑）继续揉搓
揉成这样三不粘的面团
全程从粘手的面团一直揉搓成光滑不粘手的面团都需要像视频里这样不断的摔打揉搓才行噢
揉成图上这样快要有手套膜时继续再揉5-10分钟，揉出手套膜就可以了
盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2.5倍大即可
面团发至按下不会弹不塌陷就好
下面来制作酥皮，将准备好软化的黄油放入打蛋盆中，加入糖粉
将糖粉和黄油用打蛋器打发微黄
再加入全蛋液，继续打发至淡黄色
筛入准备好的低筋面粉和盐，搅拌均匀
用保鲜膜整型放入冰箱冷冻15-20分钟
将发好的面团取出，揉搓排气，分成8个等份的面团，揉成小圆包状，并将冻好的酥皮取出也分8等份，将酥皮包在面团上，在酥皮上划出纹路，烤箱内坐水，发酵2倍大
取出在表面刷上全蛋液
烤箱上下火170度，20分钟
拿出来晾凉
放入袋中密封，等待放凉隔夜回油后口感更佳
小贴士
想吃到松软的面包揉面是关键，一定要有耐心，其次酥皮会比较粘手，冷冻后切好拿出来要赶快整形成片状包在面团上，怕粘手的朋友可以放在保鲜膜里面按压成型就好～这个方子是减油减糖版的，更适合居家做着吃，深受小朋友喜爱呀！快来一起动手制作好吃美味的菠萝包吧～期待你们的作品，可在留言评论里交流噢https://www.izhinan.cn/article-7837-1.html以上内容就是关于【好吃不胖菠萝包 】的指南经验分享；您也可以通过下方的评论互动，发表您的意见和观点，让更多人通过生活指南经验分享因之受益，让生活变得更简单。
