好香呀！记得之前有同学说过想吃椰子油的吐司，会更加健康一些，趁着有空就给大家研究了一个食谱，做完记得交作业哦！
椰子油使用的时候一定要是固体的，不能用融化的，如果从冰箱取出比较硬可以放室温软一点在使用。
配方可制作450克吐司盒（带盖）2个量，做一个可减半。
用料
高筋面粉：480克
砂糖：65克
盐：6克
炼乳：20克
椰子油：50克
全蛋：60克（大概一个）
干酵母：5克
水：260克
椰子油软白吐司100%拉丝的做法
把配方中除（椰子油）外的配料全部加进去厨师机桶里注意：由于每个人的面粉吸水量不同，椰子油浓度不同，防止面团太稀，所以水量不要一次性加完，建议先加一大半，不够再加。
打至弹性厚膜状态
加入椰子油，椰子油一定是要固体的，不能用融化的。
继续打至完全扩展阶段，手套薄膜。
取出放入盆里盖住保鲜膜，放在28度环境下进行基础发酵90分钟左右。
两倍大，手指头插进去不回缩，不塌陷，发酵完成。
取出平均分割六份，滚圆，松弛20分钟
松弛完进行第一次擀卷，然后继续松弛20分钟。
松弛好进行第二次擀卷，擀卷后放入吐司盒，放在发酵箱温度38度，湿度85%发酵大约60分钟左右。
八分满，记得发酵好盖盖子进烤箱烘烤，烤箱提前预热哦！
我用的S80烤箱，参考温度上火100，下火180，放最下层烤30分钟。风炉参考温度155度30分钟。注意，温度只是参考，大家需要按照自己的烤箱去适当调整适合自己烤箱的温度，不能照搬哦！
出炉啦！满屋飘香！
还没凉就撕开了，太太软了吧！
https://www.izhinan.cn/article-7912-1.html以上内容就是关于【椰子油软白吐司100%拉丝 】的指南经验分享；您也可以通过下方的评论互动，发表您的意见和观点，让更多人通过生活指南经验分享因之受益，让生活变得更简单。
