中秋节快到了的时候，家家户户都会买月饼吃，但有些人就想尝试自己做的月饼，但是做月饼需要枧水，枧水怎么做呢？来看看吧！
枧水是一种复配食用添加剂，称作食用枧水，生活中也称作碱水。
在做月饼饼面团时，需要用到枧水的物质，比如调配枧水用10克的碱面兑30克水混合调制出来。（比例：食用碱面和水1：3的比例）
我们实际做月饼枧水的时候要求也不会那么准确，但是大致比例不要改变。
希望大家DIY调制出爽滑酥嫩口感饱满的月饼，中秋快乐。
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