当我们生气时，大脑皮层中管生气的那个大脑皮质就产生了强烈兴奋，而管吃饭的那个大脑皮质就会被抑制，于是食欲消退，吃不下饭。
你一定有过这样的体会，在吃饭前，明明已经感到很饿了，可是突然发生了一件不愉快的事或是与人吵嘴生气了，这时饥饿的感觉就会顿时消失。也有时候，饭吃得正香，忽然因为某一件事而生气，这时，也会吃不下饭，好像已经饱了似的。正如人们常说的“气都气饱了”，这是怎么一回事呢？
原来我们的一切举动都是受大脑皮层控制的。大脑皮层管的事情非常多，例如，人的思维、读书、看报、知识的积累、感情的表达以及具体的行动等。尽管大脑皮层管的事情这样多，可是工作安排却井井有条。一般说来，在某一时间里只有一个中心，也就是说只处理一件事情，即使有的时候大小事情一起来，也是一件一件来解决。
大脑皮层在处理事情时，它只在有关的部位产生兴奋，而这一部位兴奋的时候其他部位就会被抑制。就如你在读书入了迷，往往会对周围的事物表现出视而不见的现象。当我们饥饿想吃东西时，大脑皮层中想吃东西的部位就是唯一的兴奋点，其他部位都处于抑制状态；可是这时如果生了气，大脑皮层中管生气的那个大脑皮质就产生了强烈兴奋，原来管管吃饭的那个大脑皮质就会被抑制，于是食欲消退，也就吃不下饭了。甚至有的人在吃饭时,一次又一次地去厨房取碗、取筷子,或者煤火忘关闭而去关闭煤火,这时,管吃的大脑皮质受到抑制,而其它部位兴奋起来,也会吃不下饭了。
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