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  • 希腊可球 [西点] 希腊可球 日期:2020-1-13 01:36

    每一个人的口味都不同,甲之熊掌,乙之砒霜。被我某个朋友认为是“她吃过的最好吃的面包”却被另外一个人认为“超级难吃”——这事儿就发生在我身边。所以,我从不奢望做出一款让所有人都喜爱的西点,哪怕这“所有人 ......

  • 如何制作蛋糕? [西点] 如何制作蛋糕? 日期:2020-1-12 19:41

    蛋糕是一道非常馋人的美味小吃,用到的食材营养物质丰富,下面分享一下这道菜的做法。...

  • 咸奶油蛋糕 [西点] 咸奶油蛋糕 日期:2020-1-11 21:50

    用料A:黄油:250gB:未打发淡奶油:100g细糖:70g盐:3g蛋黄:3个C:薄脆:适量(夹馅,表面)原味蛋糕:若干咸奶油蛋糕的做法将A部分黄油打至发白,待用;将B部分混合均匀,加热煮至80℃(用量温计测量),离火移至 ......

  • 不需要技巧的樱花 [西点] 不需要技巧的樱花 日期:2020-1-11 06:45

    给妈妈的生日蛋糕,樱花真的超美。这是一个六寸蛋糕...

  • 西点中级│巧克力爱克来(闪电泡芙) [西点] 西点中级│巧克力爱克来(闪电泡芙) 日期:2020-1-4 09:28

    P.S. 刚才百度巧克力爱克来的时候,居然发现一个什么百家号上也有类似的帖子,点进去一看,一字不差,照片都是我的,囧...我是20:04分整理发布的,那个号是20:24分发布的,号称经营法式烘焙店,8年烘焙经验,呵呵呵 ......

  • 『覆盆子慕斯』Alex西点分享课堂第七期(原创) [西点] 『覆盆子慕斯』Alex西点分享课堂第七期(原创) 日期:2020-1-3 15:53

    组成部分:覆盆子热内瓦兹 覆盆子库利 覆盆子慕斯 覆盆子镜面果胶 鲜果...

  • 超百搭西点的南瓜乳酪酱 [西点] 超百搭西点的南瓜乳酪酱 日期:2019-12-21 09:07

    看到日本甜点——厚松饼搭配了这款酱,搜索了厨友的食谱,自己做的过程中根据具体情况改良了一下。这款酱超级百搭甜点,吃松饼、意大利面、面包、蛋糕,厨友们还可以开发自己的新吃法。...

  • 桂味反烤焦糖苹果蛋糕 [西点] 桂味反烤焦糖苹果蛋糕 日期:2019-12-20 01:41

    会不会有时候会突然很想吃蛋糕,就想好好吃一口蛋糕,没有华丽甜美的奶油裱花,吃口实实在在的海绵蛋糕。 苹果配着肉桂和朗姆酒的香味,浸润着微微有点苦味的的焦糖浆,宠爱自己,给自己这深沉的甜。开瓶便宜的南非 ......

  • 生酮面包 (大麦若叶素奶酪版) 可以吃出幸福的感觉 [西点] 生酮面包 (大麦若叶素奶酪版) 可以吃出幸福的感觉 日期:2019-12-12 07:19

    方子是有借鉴来的,经过自己的小改动,出炉放凉夹上黄油的瞬间,吃到了幸福的感觉。我才决定重新把方子整理出来,分享给这里众多酮友。...

  • 英式Earl Grey红茶巧克力 [西点] 英式Earl Grey红茶巧克力 日期:2019-12-2 07:31

    用料英式EarlGrey茶叶:8g淡奶油:150g牛奶巧克力33.6%:120g黑巧克力70.5%:30g葡萄糖:16g黄油:20g英式EarlGrey红茶巧克力的做法茶叶+淡奶油中小火煮开,稍稍搅拌几下,滚30秒左右,关火,盖上锅盖焖15分钟;另外 ......

  • 翻糖蛋糕如何做? [西点] 翻糖蛋糕如何做? 日期:2019-11-30 18:38

    翻糖蛋糕是一道很常见且很受欢迎的家常小吃,做这道小吃时要注意诸多细节。下面就为大家介绍怎么做翻糖蛋糕。快来看看吧。...

  • 玛格丽特——烘焙初学者也零失败的美味西点 [西点] 玛格丽特——烘焙初学者也零失败的美味西点 日期:2019-11-23 07:54

    玛格丽特小饼是N多年来最爱的一款西点,时不时就撸一发。入口即化,酥香,家人说这就是苏老夫子说的一口酥呀做起来也超级简单,烘焙小白也轻易上手零失败,推荐!原料配比:低粉,玉米淀粉,黄油,糖粉1:1:1:0.61 ......

  • 全蛋海绵杯子蛋糕 [西点] 全蛋海绵杯子蛋糕 日期:2019-11-16 03:33

    此份量可做24个直径5cm的小蛋糕。...

  • 烤牛奶|味蕾时光 [西点] 烤牛奶|味蕾时光 日期:2019-11-15 09:58

    牛奶居然也能烤着吃?没错,奶糕香甜美味,细腻滑口, 2分钟就能学到的烤牛奶小技能,只等你来撩!...

  • 雪媚娘 [西点] 雪媚娘 日期:2019-11-9 03:01

    用料A糯米皮:糯米粉:150g玉米粉:105g纯牛奶:75g糖粉:75g黄油:2gB夹馅:打发淡奶油:100g酸奶:20g芒果:适量(奥利奥,草莓,奇异果)雪媚娘的做法将皮部分(除黄油外)搅拌揉成团,上火蒸30分钟,最后加入黄 ......

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